Biografi
Helle Birgitte Nielsen, senere Sørensen, gik på Bryggergårdens Fritidshjem på Vesterbro, hvor hun var med i et teaterstykke, som blev overværet af casteren fra Nordisk Film, der søgte efter børn til tv-serien "Matador". Efterfølgende valgte casteren hvem hun gerne ville tale med og på grundlag af denne samtale blev Helle bedt om at komme ud til Nordisk Film, hvor hun skulle sige nogle replikker fra tv-serien. Efter en ny runde blev hun den endeligt udvalgte til at spille rollen som Ellen i de første seks afsnit af tv-serien "Matador". Hun har ikke siden haft med film eller teater at gøre. Helle Nielsen, senere Sørensen, blev siden uddannet som hvidevare-sælger og arbejdede derefter i en tøjforretning. Efter at have fået børn arbejdede hun først i butiksfaget hos en købmand og derefter med privat hjemmeservice, men måtte sygemelde sig da hun fik en diskusprolaps. I 2007 var hun et par måneder i arbejdsprøvning hos Holbæk Fjord Camping & Wellness og det førte til at hun i maj 2008 fik et flexjob samme sted i receptionen - et job som både er varierende og som hun er rigtig glad for.