Biografi
Henning Windfeldt (egtl. Henning Vindfeld Jensen) var søn af tekstilarbejder Johannes Vindfeld Jensen og hustru Clara Augusta Nielsen. Han blev oprindelig udlært som bager og var senere bl.a. restauratør og ejer af den kendte Bregnerød Kro i Nordsjælland, stutteriejer, teaterdirektør og operasanger. Som opera- og operettesanger gæsteoptrådte han på operaen i Hamburg, Milano og Rom og på Nørrebros Teater, som han havde kontrakt med i syv år, spillede han sammen med bl.a. Hans Kurt, Else Marie og Poul Bundgaard. En arbejdsulykke på teatret, hvor en kulisse faldt ned og ramte ham i ryggen fik Henning Windfeldt til at opgive sangkarrieren. Herefter arbejdede han i 20 år som naturlæge med egen klinik i Tingbjerg ved Brønshøj. Samtidig med at han stadig sang om aftenen, bl.a. i Lorry og Valencia begyndte han i det små at arbejde med alternativ helbredelse og tog senere til Kina for at lære mere. Han var direktør for Vejle Teater 1962-1974 og da Vejle Teater blev solgt til Haahr, satte Henning Windfeldt sig i spidsen for natrestaurationen "Romantica" på Dæmningen. Siden drev han også Grand Hotel og Grand Kælder. Han ejede Store og Lille Lysholt, hvor han blandt andet opdrættede heste og Henning Windfeldt var blandt de første herhjemme til at lancere handicapridning, da hans ene søn var spastiker. I 1976 blev han produktionsleder på Odense Teater. Siden flyttede han til København og fortsatte blandt andet sit restaurationsvirke på Sjælland. Blandt flere steder har han drevet Rio Bravo Restaurant, hvor det historiske Rio Bravo-forlig blev indgået mellem daværende statsminister Poul Schlütter og Fremskridtspartiets leder Helge Dohrmann den 22. oktober 1983. Henning Windfeldt blev den 5. april 1950 gift på Københavns Rådhus med ekspeditrice Jytte Kirsten Alber (f. 22-10-1930)